「パワーアップ作戦」

高沢酒店

高沢酒店

お店の紹介

信州の日本酒、ワインを中心に、本格焼酎や和リキュールなどを取り揃えております。
お客様との対話を大切に、お酒の味わいだけではなく、食文化としてのお酒のおいしさもお伝えしたいと思っております。

須坂まちゼミ世話人会のコメント

唎酒師(ききざけし)

この言葉を聞いて、お酒に詳しいと
誰もが思うことでしょう。
高沢酒店の高沢さんは、
その資格保有者。
日本酒の香りや味わいを
深く理解することを証明する、
日本酒版ソムリエともいえる資格です。

ソムリエ(給仕人)なので、
日本酒(原料、製造方法、ラベル、歴史等)について
よく知っているだけでなく、
お客様にこれらを説明する能力や、
お客様の好みに合わせたものを選ぶ能力、
日本酒に合った 料理の提案等々です。

これまで須坂「まちゼミ」では、
日本酒の楽しみ方の提案する内容になっていて、
お酒をもっと楽しみたい、もっと知りたいと
いう方には大変好評であったとききます。

さらに高沢さんでは、
長野県産ワインの取り扱いもこだわりがあります。

それは、NAGANO WINEの品質向上に一役買っている、
長野県原産地呼称管理制度で認定されたものを
扱われています。

香り、味、色など消費者の目線も取り入れ、
「栽培方法」「生産方法」「味覚」の観点から
厳しい審査を実施しているこの制度。
全国でトップクラスの生産量を誇る
長野県産農産物の品質の良さを
ブランドとしてアピールするため、
現ヴィラデスト ワイナリー代表である 玉村 豊男氏、
世界的なソムリエ 田崎 真也氏のアドバイスを受けて
2002年に本制度がスタートしました。

これまでにワインをはじめ
日本酒、米、焼酎、シードルなどが認定され、
認定品にはマークが表示されています。

この認定ワインを高沢酒店さんは
店内ワイン扱スペース内に厳選した10品以上の
取り扱いをしています。
日本酒だけでなく、
飲み手の好みやご要望を察知し、
その楽しみ方を提供できる
プロフェッショナル唎酒師のいる
高沢酒店さんをお気軽に覗いてみませんか。

基本情報

所在地須坂市新田町2730-1
営業時間8:30~19:30
定休日不定休
電話番号026-245-2061
FAX番号026-245-4933
Emailtakasawa2709@gmail.com
ホームページ
駐車場駐車場あり(3台)
お支払方法現金

アクセス

これまでのまちゼミ

第8回日本酒の多様な味わいの体験
高沢酒店
開催日時2019年7月28日(日)17:30~19:00
内容日本酒はそれぞれ香味が違いますが、同じお酒も、酒器や、食べ合わせによって変わってきます。そんな体験をしてみませんか?
対象試飲をして頂きますので、20才以上の方
持ち物筆記用具・お気に入りのワイングラスがあればお持ちください。
材料費500円/当日
講師高沢 基文
定員8名
第7回「日本酒造り」と「新酒」の試飲
高沢酒店
開催日時2019年2月10日(日)17:00~18:30
内容日本酒の製造工程のご説明をし、今年、搾りあがった新酒を5点試飲していただきます。※試飲をしますので、お車、自転車等はご遠慮ください。
対象20才以上の方
持ち物無し
材料費500円/当日(食材費)
講師高沢 基文
定員8名
第6回甘くて 辛くて うまい日本の酒 初心者大歓迎!
開催日時2018年8月26日(日)17:00~18:30
内容日本酒初心者の方にも、お酒の基礎知識を知っていただき、4種類程度の試飲を通じて、日本酒の味わいの豊かさを楽しんでいただきます。
対象20才以上の方
持ち物無し
材料費無料
講師高沢 基文
定員8名