おすすめポイント

北信では珍しい「関東焼き」のうなぎ料理店。
墨坂神社前の「うなぎ料理た幸」さん。以前は長野駅前でお店を経営していたそうだが、須坂が地元ということで現在地に2年半ほど前にオープンした。この道20年のご主人田幸さんのうなぎ料理はまさに絶品。愛知県三河一色産のブランドうなぎ「兼光」を使用し、所謂「関東焼き」でうなぎを蒸してから焼くスタイル。うなぎ本来の香りや旨みを残しつつ絶妙な火加減で、外は適度にパリパリに、中はフワフワした食感を楽しめる。これ以上焼いてはその両方の良さが消えてしまう寸前の焼き加減、正に職人技である。タレは濃くなりすぎないように提供しているが、こちらはお願いすれば濃いめに出来るので各々お好みで。今回はうな重をいただいたので肝吸い、兜煮、骨せんべい1匹分、自家製漬物が付く。ハーフサイズもあり、その他白焼き、う巻き玉子や、セット料理もある。たまの贅沢に極上のうなぎを堪能していただきたい。